• Články ŠJ

        Šéfkuchár zo spoločnosti Bidfood na našej škole: Spoločná príprava chutného jedla

        Na našej škole sme mali výnimočného hosťa – šéfkuchára zo spoločnosti Bidfood dňa 16. 10. 2024. Tento profesionálny kuchár nám prišiel ukázať, že aj v školských jedálňach sa dajú pripravovať skvelé a chutné jedlá.

        Spoločná príprava sa sústredila na jedno z obľúbených jedál všetkých vekových kategórií – hamburger. Šéfkuchár nám ukázal krok za krokom, ako sa dá pripraviť tento klasický pokrm tak, aby bol nielen chutný, ale aj nutrične vyvážený a vhodný pre školské stravovanie.

        Celý proces začal výberom kvalitných surovín. Od čerstvého mäsa, cez chrumkavú zeleninu, až po domáce žemle – každá zložka bola starostlivo vybraná a pripravená. Potom sme sa presunuli k samotnému vareniu. Šéfkuchár nás zasvätil do tajov správneho dochucovania mäsa, grilovania a zostavenia hamburgera tak, aby bolo každé sústo plné chute.

        Študenti mali možnosť sa zapojiť do super aktivít, ktoré boli pripravené pre ich zábavu a poučenie. Atmosféra bola plná entuziazmu a zvedavosti, pričom každý z nás si odniesol niečo nové. Okrem praktických zručností sme sa dozvedeli aj o dôležitosti vyváženej stravy a ako môžeme aj zdanlivo jednoduché jedlá pripraviť s ohľadom na naše zdravie.

        Tento deň bol pre nás všetkých veľkým zážitkom a inšpiráciou. Ukázal nám, že školská jedáleň môže byť miestom, kde nielen jeme, ale sa aj učíme a objavujeme nové chute. Vďaka spoločnosti Bidfood a jej šéfkuchárovi sme mali možnosť vidieť, ako sa dá aj z bežného školského obeda urobiť gastronomický zážitok.


         Vedúca školskej jedálne - p. Maďarová.     

      • Fotografie : 16.10.2024

          zatiaľ žiadne údaje

        • ZDRAVO A CHUTNE

        • ZDRAVO A CHUTNE s Rybou Košice

          O problematike stravovania detí sa v súčasnej dobe síce všade veľa hovorí, no faktov a najmä
          reálnych aktivít v praxi je stále málo, hoci záležať na zdravej strave by malo každému
          rodičovi a každej škole.
                Školské jedálne majú ťažkú úlohu - variť chutne a zdravo, aby jedlo vyhovovalo detským
          chutiam. Do toho vstupujú aj objektívne faktory - stanovený rozpočet na jedlo a prísne
          ministerské pravidlá. Ale aj na Slovensku máme školské jedálne, ktoré sa o zmenu usilovne
          snažia a vedia navariť zdravo aj za málo peňazí.
          Obezita, ktorá nesporne znižuje kvalitu života a skracuje ho, je problémom nielen dospelých,
          ale žiaľ, aj detí na Slovensku. Často je spôsobená konzumáciou nevhodnej stravy, a to jedál
          s vysokým obsahom tukov, cukrov či soli, čo má za následok nadváhu a tiež viaceré
          ochorenia.
          Myslieť na tieto fakty by mal každý rodič, no aj školská jedáleň, kde sa žiaci denno-denne
          stravujú. Každá školská jedáleň a aj tá v ZŠ na Vinbargu je totiž obmedzovaná
          stanoveným rozpočtom, pričom ťažko sa hľadajú cesty, ako navariť lacno aj zdravo.
                11. apríla 2019 navštívil našu školu kuchár Andrej Hurajt z firmy Ryba Košice a spolu
          s našimi kuchárkami pripravili žiakom nové jedlo. Žiaci si mohli najprv pochutiť na kuracej
          polievke s domácimi rezancami. Ako hlavné jedlo sa podával africký sumček na indický
          spôsob s ryžou. Aby toho nebolo málo, prišiel na rad múčnik – špaldové osie hniezda.
          A nechýbal ani zdravý nápoj – voda s citrónovou šťavou. Väčšine žiakom obed veľmi chutil,
          ale hlavne bolo to niečo nové, čo spestrilo náš jedálny lístok.
          Jedlo si mohli vychutnať žiaci prvého, druhého stupňa, súkromného gymnázia, ktorí sa do jedálne
          chodia stravovať.
          „Škola je otvorená novým veciam, čiže ak nám šéfkuchár dal nejaké nápady, nové možnosti a
          návrhy nejakých nových jedál tak sa ich do budúcna určite budeme snažiť využívať. Deti sa pýtajú
          po nových jedlách, taktiež aj kolegovia a rodičia. Chcem touto cestou poďakovať spoločnosti Ryba
          Košice, že nám ponúkli takýto projekt. Veľmi si to vážime a sme otvorení aj do budúcna. Keď sme sa
          dozvedeli, že nám šéfkuchár príde na pomoc sme sa veľmi potešili a tým pádom bol aj dnešný deň
          niečím výnimočný. Bola to výzva a pocta, že nám bol ponúknutý tento projekt,“ povedala vedúca
          školskej jedálne p. Vasilčinová.
                Je chvályhodné, že niektoré firmy sa snažia priložiť ruku k dielu a v rámci svojich
          možností pomôcť presadzovať pozitívne zmeny v stravovaní detí. Aj firma Ryba Košice sa
          snaží školským jedálňam vnuknúť inšpiráciu, implementovať trendy a nové technologické
          postupy spracovania potravín do školských noriem.